luftige Tapioka-Käsebrötchen
Frisch gebackene Brötchen sind einfach etwas köstliches. Und wenn sie noch so luftig, locker und knusprig sind wie diese glutenfreien Käsebrötchen, dann kann man davon gar nicht genug bekommen.
luftige Tapioka-Käsebrötchen
- 200g geriebener Mozzarella
- 230g Magerquark
- 220-240g Tapiokamehl
- 2 kleine Eier
- 2Tl Backpulver
- Meersalz nach Gusto
Backofen auf 240 Grad *Ober / Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, alles gut vermischen und anschließend kräftig durchkneten. *Das funktioniert mit den Händen am besten*.
Den Teig so aufteilen, dass Du 10 gleich grosse Kugeln bekommst.
Dafür etwas Tapiokastärke in die Hand streuen und den Teig nach und nach, zu Brötchen formen.
Die geformten Käsebrötchen auf dem Backblech verteilen und diese ca 20 Minuten knusprig ausbacken
Ich wünsche gutes Gelingen und einen guten Appetit.
Micha;-)
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