humus de curí indu
Humus es simplemente celestial y nos encanta en todo clase de variaciones. Para untar, picar o comer con galletas, vegetals cortados, como crema para untar en un pan crujiente, fresco-mmmmmmhhhhhh ricooooo o a su vez puedes rellenar tacos y fajitas/burritos.
humus de curí indu
- 200g de garbanzos
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- 100ml de agua
- 3 cucharadas de Tahin *pasta de sésamo*
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 de cumin romano
- 1 cucharada de curí en polvo
- sal de mar
- 2 cucharadas de zumo de limón
- cilantro fresco
Ponemos los garbanzos en agua que reposen. Al dia siguiente los pones a hervir en una olla con agua hasta que estén bien suaves. Pelamos el ajo y se los agregamos a los garbanzos para que se cocinen juntos. Cuando estén listo, los pones a escurrir en un colador. Lavamos el perejil, lo secamos y lo picamos. Ponemos los garbanzos, junto con todos los otros ingredientes en una batidora y lo batimos hasta que haya una pasta cremosita. Ahora le agregamos el Tahin y el resto de los ingredientes probamos el sabor en cuanto le hayamos echado el limón.
Micha♥
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