ensalada tibia de calabacín con chips lilas

Sin huevoSin glutenLibre de levaduraBajo en histaminaSin leche de vacaSin nuecesSin azúcar industrialSin soyVegetariano

Maravilloso! Esta ensalada de calabacín esta bien alto en mi lista de ” que es lo que a mi me gusta mucho mas “. Tu puedes servirlo como guarnición, como entrante o simplemente como cena. Como para engreír el paladar, prepare chips morados de patatas y la verdad que esta combinación fue un sueño.

Ti también deseas estos chips de patatas lilas ? Entonces sigue la receta por aquí “ aquí hacia la receta


ensalada tibia de calabacín con chips lilas

  • 2 calabacines
  • 2 pimientos rojos
  • 100 g de champiñones marones
  • 100 g de tomates cheri
  • 3 dientes de ajo
  • 5 hojas de albaca
  • 1 manojo de perejil
  • 2 cucharadas de aceite de oliva ” prensado en frio “
  • zumo de limón *opcional vinagre balsámico lanco*
  • una pisca de sal de mar
  • pimienta del molino

Lavamos los vegetales y los cortamos en trocitos, que podamos comer sin problemas. Lavamos los tomates y lo secamos. Le pasamos el cepillo pequeño a los champiñones mientras los lavamos y les quitamos el tallo. Pelamos el ajo y lo picamos en trocitos. Lavamos el perejil, lo secamos y picamos chiquito. Ponemos aceite de oliva en una sartén y lo calentamos a fuego medio para luego poner todos los vegetales incluyendo los tomates. Estos los dejamos freír unos 5-7 minutos. * No te olvides de remover bien*. Lo aliñamos con sal y pimienta, limón y le roseamos el perejil picado por encima. Ahora lo removemos bien y dejamos reposar durante 1 hora pero tapados.

Antes de servir, colocamos esta ensalada en el horno precalentado por unos 5 minutos, lo calentamos poco, roseamos la albaca y lo disfrutamos enseguida .


P.D.: Por supuesto que puedes utiliza los vegetales que mas te gusten y que toleres, claro. Cámbialo si es necesario.

Deseo que te vaya genial y que tengas un happy Day♥

Si te ha gustado esta receta, o tienes preguntas, con mucho gusto, déjame un comentario.

Si te ha gustado esta publicación, o tienes preguntas, con mucho gusto, déjame un comentario

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *