Sopa de ajo silvestre

Sin huevoSin glutenLibre de levaduraSin leche de vacaSin nuecesSin azúcar industrialVeganoVegetariano

Para ayudarle un poco a mi salud, ya que hace varios días me molesta una gripe, hubo hoy una sopita rica de ajo silvestre.
La receta se la invento una querida amiga mía y estoy muy curiosa de saber, como estará de sabor. Resulta que, la verdad es que es una receta espectacular, la cual se deja preparar rapidito. Si es que tu deseas y mas que todo tienes ganas de probarla, necesitaras las siguientes cosas.


Sopa de ajo silvestre

  • 100g de ajo silvestre
  • 400ml de caldo de vegetales = 100ml de agua mas 3 cucharadas de caldo en grano.
  • 150ml de nata de soja * sin azúcar ni edulcorante*
  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de yogur de soja * sin azúcar y sin edulcorante *
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • Sal de mar a tu gusto

Lavamos el ajo silvestre y lo picamos. Pelamos y lavamos las patatas y las cebollas para luego trocearlas. Ponemos aceite de coco en una olla, agregamos las patatas y las cebollas y sin parar de remover los freímos. Luego de esto le ponemos el caldo y la nata y dejamos hervir durante 20 minutos a fuego lento. Después de este tiempo agregamos el ajo silvestre, apagamos la hornilla y con una batidora de mano lo batimos. Añadimos sal y el yogur y servimos.

Buen provecho;-)

Mi recomendación: directamente antes de servir lo batimos con la batidora de mano para que quede espumosito.


Micha

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