migajas de manzana tibia con crema de coco
Oha, migajas de manzana tibia…..por esto hasta YO lo dejo todo botado y si es que acaso tengo una decoración con migajsa extra grandes encima, loa siento, no cuenten conmigo para otra cosa;-)
También te ha entrado la gana? entonces nos vamos por aquí hacia la receta…..
migajas de manzana tibia con crema de coco
- 3 manzanas grandes y dulces *opcional peras*
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1-2 cucharadas de azúcar de flor de coco *opcional puedes agregarle mas, si así lo deseas*
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 60g de harina de arroz *blanca*
- 60g de harina de trigo sarraceno
- 70g de almendras
- 50g de azúcar de flor de coco *opcional de abedul*
- 60g de mantequilla * opcional vegana *
Precalentamos el horno 180º calor superior/inferior
Pelamos las manzanas, le quitamos el corazón, las troceamos y las ponemos en un bol. Mezclamos las manzanas con el zumo de limón, azúcar y el polvo de vainilla, lo mezclamos bien y lo ponemos en una cazuela. Ahora seguimos con las migajas, ponemos todos los ingredientes secos en un bol, agregamos la mantequilla y la amasamos tanto hasta que obtengas lindas migajas. Estas las esparces encima de las manzanas, que ya se encuentran en la cazuela. Esta la metes al horno *en la mitad* y dejas que se hornee durante 15 minutos. Ahora bajamos la temperatura del horno y la dejamos unos minutos mas.
Poco antes de servir las migajas prepararemos la crema. Para esto solo batimos la leche de coco fría, pero con mucha fuerza, hasta que este cremosito.
- Si es que resulta que eres alérgico a una de las harinas, utiliza teff o harina de sorgo, avena sin gluten o almendras molidas. Con respecto a las cantidades, no varían.
Fantástico!!
Espero que te resulte, que te diviertas y felices pascuas te desea
todo el equipo de micha´s kitchen Revolution
Para la crema batida:
1 lata de leche de coco biológica fría! * opcional puedes comprar de la marca schlagfix. Lo consigues en tiendas de alimento sano*
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