Kokos-Protein-Frühstück mit frischen Beeren
Da man den Tag immer mit einem leckeren und vor allem mit einem gesunden Frühstück beginnen sollte, gibt es heute mal wieder etwas Abwechslung auf den Frühstückstisch.
Dieses schmackhafte Kokos – Reisflocken Rezept gehört inzwischen zu einem meiner Lieblings – Frühstücks – Variationen für einen gesunden, einfachen, schnellen und & super leckeren Start in den Tag. Ich hoffe es schmeckt Dir so gut wie mir!!
Kokos-Protein-Frühstück mit frischen Beeren
- 1 Vanilleschote
- 100ml Kokosmilch
- 100g Reisflocken
- 1El Chiasamen
- 50g Kokosflocken
- eine Handvoll frische Beeren *gemischt*
- 1 El Reissirup
Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark mit einem Messer oder Löffel, herauskratzen.
Kokosmilch in einem Topf erhitzen, Vanillemark, den Sirup und die Reisflocken einrühren und die Flocken in der Milch weich kochen.
Hitze ausschalten, den Chiasamen und ca 40g Kokosflocken mit hinzugeben, alles gut umrühren und die Flocken noch einen Moment quellen lassen.
Zwischenzeitlich die Beeren waschen und abtropfen lassen.
Das Reisflocken-Kokos Gemisch in zwei Schälchen *oder eben in zwei Kokosschalen füllen*, restliche Kokosflocken darüber streuen und das leckere Kokosfrühstück mit den Beeren toppen.
Leeeeeeecker;-)
Ich wünsche Dir ein super gemütliches Frühstück und einen happy Start in den Tag.
Micha♥
