sopa de brócoli ligera y picante
que tal llevas tu el tema sopas???
Bueno en mi caso son muy bienvenidas y es por eso que siempre estoy en búsqueda de nuevas ideas y recetas. Me gusta probar las cosas mas locas y estas por lo general vienen ya temprano en la cama, cuando recién me levanto.
Te lo dije ” una locura “;-)
Si es que deseas evitar las setas puedes utilizar semillas de girasol tostadas, piñones tostados o a su vez almendras tostadas. Yo las he probado todas y la verdad es que da igual, todas son super deliciosas!!
sopa de brócoli ligera y picante
- 1 brócoli * esto también funciona con coliflor *
- 1 cebolla
- 1 patata
- 2 cucharadas de nata de arroz *opcional puedes usar nata de soja o nata normal *
- 700 ml de caldo de vegetales *2 cucharadas de caldo en grano ” esta receta también la encuentras en la sección de sopas ” con 700ml de agua *
- 200 g de diferentes setas y hongos como los rebozuelos y los shitake
- sal de mar y pimienta del
- molino
- aceite de coco
Lavamos el brócoli y los separamos las rositas. Pelamos, lavamos y picamos en trocitos la patata y la cebolla. Ponemos el aceite de coco en una sarten y sofreímos la cebolla. Ahora le agregamos el brócoli y las patatas, lo movemos bien y por ultimo le ponemos el caldo y lo dejamos hervir durante unos 15 minutos.
Mientras tanto freímos las setas u hongos con algo de aceite de coco. Le añadimos los condimentos a la sopa, probamos si es que esta bien y ahora si a batirlo con la batidora de mano. Lo ultimo será me mezclarle la nata y servirlo en 2 platos. Una vez servido le roseamos las seas fritas.
Que tengan suerte y buen provecho;-)
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