Avena de mijo con una fina crema de almendras
El día de hoy tenemos una fina avena de mijo para el desayuno. Ya lo se vale, también pude haber escrito simplemente papilla de mijo pero en serio……esta palabra, papilla de mijo o papilla de avena nunca ha sonado bien para mi. En cambio avena de mijo ya suena diferente;-)
Si es que acaso no toleras bien el mijo, puedes sustituirla sin ningún problema por avena de arroz/trigo sarraceno/o por avena sin gluten. Lo que respecta las leches es lo mismo. No tienes que optar por leche de almendras/coco si es que no te gusta o toleras. Utiliza la que mas te guste y toleres. No te gusta una crema de manzana o almendras? Tampoco es un problema. Existen plátano/pera y pure de anacardos es un buen reemplazo. Deseas la avena algo mas dulce? Jarabe de pera, Jarabe de manzana o azúcar de flor de coco son la opción perfecta para endulzar de una manera suave;-)
Avena de mijo con una fina crema de almendras
- 60 g de copos de mijo
- mas o menos 100 ml de leche de almendras
- mas o menos 100 ml de leche de coco
- 1 cucharada de crema de almendras * lo consigues en tiendas de comida sana*
- 1 manzana agria
- 1/2 cucharadita de polvo de vainilla
- 1/2 cucharadita de polvo de maca *opcional*
Calentamos las leches, tanto la coco como la almendra en una olla. Agregamos la crema de almendras y el polvo de vainilla. Lavamos la manzana y lo rallamos muy finito. Ponemos los copos de mijo en 2 boles pequeños, roseamos la manzana rallada encima de los copos y por ultimo le ponemos la leche caliente. Lo removemos bien y dejamos que se hinche esta mezcla durante unos 5 minutos. Como decoración puedes ponerle encima la granola, un par de avellanas, pasas o bayas de goji. Según la tolerancia tuya, podras rosearle encima de tu avena.
Te deseo un desayuno delicioso y creativo;-)
Micha
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