Galletas de calabaza y de chocolate para desayunar
Perfecto para la estación del año en la que estamos Y para el fin de semana, hay hoy en Micha´s Kitchen deliciosas galletas, en el cual el nombre „golosinar de forma saludable“ se escribe en mayúsculas. La masa se prepara fácil y rápidamente, el resto del trabajo lo hace el horno para tí. Y para que puedas disfrutar de ésta deliciosa receta, vamos ya con ella. 🙂
Galletas de calabaza y de chocolate para desayunar
- 200g Calabaza de Hokkaido
- 300g de copos de avena
- 2 dátile *tiernos y sin la pepita* *opcional puedes usar sirope de arroz, de agave o zumo concentrado de pera. *
- 1 plátano *maduro*. Si tienes reaccion al plátano, simplemente puedes quitar éste o añadir 1 cucharada de compota de manzana.
- 2 cucharadas de uvas pasas *sultanas*
- 3 cucharadas de gotas de chocolate *están muy buenas las gotas de chocolates de XUCKER con 75% de cacao y endulzados con xucker. Lo puedes adquirir en amazon.*
- 2-3 cucharadas de aceite de coco
- 1 rama de vainilla
- una pizca de canela
Precalentar el horno a 180 grados y colocar papel de hornear en una bandeja.
Lavar la calabaza, retirar las pepitas y cortar las pepitas en pequeños dados. Poner 300ml de agua en una olla y llevar a ebullición. Cuando el agua hierva, echar la calabaza y dejar cocer ésta aproximadamente 10 minutos. De mientras pelamos el plátano y reservar. Cortar los dátiles en dados muy pequeños y reservar también. Partir la rama de vainilla y retirar con ayuda de una cuchara o de un cuchillo afilado las semillas de interior.
Retirar el agua de la calabaza y poner ésta en un recipiente. Añadir el plátano y con ayuda de un tenedor machacar todo. Ahora añadimos los demás ingredientes y mezclamos todo bien.
De la masa retira cada vez unos 20-30g, le das forma a las galletas y repartes éstas en la bandeja. Ahora debemos hornear las galletas aproximadamente durante 25-30 minutos. Durante el tiempo de horneado voltear las galletas. Ahhh! Y antes de comertelas todas, deberías dejarlas enfriar un poco. 😉
Espero que lo disfrutes y tengas un día maravilloso. ♥
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