crema para untar de champiñones y tofu
Tataaaaaaaa, crema de untar nr. 4 esta vez con champiñones frescos. También esta crema tiene algo en especial.
Es super suave de sabor y muy cremoso en su consistencia y combina perfectamente con el pan de zanahoria. Adoro esta combinación.
A ver, ahora si que estoy curiosa de saber,cual de las 4 cremas de untar será tu favorita. Quisiera saberlo, o enterarme. Lo podrás hacer, dejando tu comentario en la parte de abajo. Me alegraría mucho!!
crema para untar de champiñones y tofu
- :
- 150g de tofu marinado
- 100 g de champiñones blancos
- 1 cebolla
- 50g de piñones
- 30g de concentrado de tomate *sin azúcar*
- un manojo de perejil
- 1 cucharada de aceite de oliva prensado en frio
- sal de mar y pimienta al gusto
Troceamos el tofu. Lavamos los champiñones y lo cortamos en finas rodajas. Pelamos la cebolla y la picamos en trocitos. Lavamos el perejil, lo secamos, cogemos solo las hojas y las picamos chiquito. En una sartén con algo de aceite de oliva freímos las cebolla. Agregamos el tofu y los champiñones y lo removemos todo hasta que estén doraditos. Ponemos esta mezcla en una licuadora/batidora, le agregamos los piñones, el concentrado de tomate y el perejil y lo batimos, que no quede tan pureado. Bajamos la potencia y agregamos lentamente el aceite de oliva, lo seguimos mezclando, ahora le ponemos sal y pimienta , probamos y servimos.
Disfrutalo,. Micha
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