Pastel sin gluten de trigo sarraceno y plátano
¿También tienes ganas de un jugoso pastel achocolatado sin gluten de plátano? Pues aqui estás en el sitio correcto. Sólo digo..mmhhh…. simplemente mega delicioso y perfecto para el próximo domingo, compartir tu pastel, con amigos y familiares. ♥
Pastel sin gluten de trigo sarraceno y plátano
- 160 gr de avellanas molidas*Opcional anacardos o nueces*
- 150 gr de harina de trigo sarraceno
- 3 cucharaditas de cremor tártaro
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de polvo de vainilla
- 220-250 ml de leche de almendras * Opcional leche de arroz,de anacardos o de soja*
- 60 ml concentrado de zumo de pera *opcional sirope de flor de coco, jarabe de agave, concentrado de zumo de manzana*
- 60 gr de azúcar de flor de coco *opcional azúcar de caña o de palma*
- 4 plátanos maduros
- 200 gr de chocolate *el chocolate más recomendable para esta receta es el chocolate negro de la marca Rapunzel*
- 1 molde desmontable forrado con papel de hornear.
Pre calentar el horno a 180 grados.
Machacar con un tenedor los plátanos hasta obtener un puré. Mezclar con las nueces con la harina, el polvo de cremor tártaro, la canela, el polvo de vainilla y la sal. A continuación, en un recipiente, mezclamos la leche de almendras, el jarabe el azúcar, y el puré de plátano. Mezclamos con la mezcla de harina. Poner la masa en el molde preparado y extender uniformemente con una espátula. Poner en el horno pre calentado a 180 grados. Hornear el pastel durante aproximadamente 45 minutos y necesariamente dejar enfriar completamente. Ahora derretimos el chocolate al baño María y cepillamos el pastel con el chocolate fundido. Maravilloso. 😉
Mucha diversión y un buen resultado
Micha
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