Ratatouille. Delicioso potaje de verduras á la Micha.
El Sol hace días que se esconde tras una gran manta de nubes y he pensado que, si la pelota amarilla no brilla para nosotros, llevo yo el Sol a la mesa. Por eso, he hechizado este fantástico potaje de verduras.Ratatouille à la Micha;-)
Tiene un aspecto agradable. ¿No cres tú también?
Mhhhhhhhh…….simplemente delicioso este potaje de verduras frescas ♥
Ratatouille. Delicioso potaje de verduras á la Micha.
- 2 calabacines
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 berenjena
- 1 cebolla roja
- 2 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de concentrado de tomate *sin azúcar*
- 1 frasco de tomate triturado *sin azúcar*
- 2 hojas de laurel
- 2-3 cucharaditas de tomillo fresco
- ½ cucharadita de pimentón
- sal marina
- pimienta fresca del molinillo
Limpiar las verduras, lavar y cortar en pequeños dados. Pelar la cebolla y el ah¡jo y también cortar en dados.
Poner el aceite en una olla, calentar ligeramente y dorar las cebollas. Añadir el concentrado de tomatem las verduras y dorar todo a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos. Añadir el ajo, las hojas de laurel y el tomillo, después añadir el tomate triturado. Dejar cocer el potaje de verduras a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos. Yo creo que, el Ratatouille, como mejor sabe es cuando las verduras aún están un p oco crujientes.
Probar si está al gusto de condimentos y servir caliente.
Michas Kitchen Revolution te desea,
Bon Appètit ♥
Puedes servir las verduras para acompañar un plato o simplemente acompañado de un trozo de pan recién horneado como plato principal.
