pan de zanahorias con hierbas frescas
Hornear relajada z sin gluten, existe eso? Muz clara la respuesta: siiiiiiiii y como funciona!! Ya que este pan de zanahoria convence con sus ingredientes simples y el corto tiempo de preparación. Una cosa si que te puedo decir, da igual cuando y cuantes veces lo prepare, este pan SIEMPRE desaparece en un dos por tres.
pan de zanahorias con hierbas frescas
- 160 g de copos de arroz *opcional trigo sarraceno o avena sin gluten *
- 120 g de nueces
- 120 g de semillas de girasol
- 10 de semillas de chía
- 4 cucharadas de es psyllium
- sal de ma s gusto
- 2 zanahorias * peladas y cortadas en finas rodajas *
- 1 cucharada de aceite de coco
- 370-380 ml de agua
- un manojo de hierbas de temporada: orégano, tomillo, mejorana
- 1 forma de pan rectangular apta para horno.
Lavamos y secamos las hierbas para después quitar las hojitas. Cortamos los nueces en trocitos no tan pequeños.
Ponemos todos los ingredientes secos *excepto la sal * en un bol, agregamos las hierbas y lo mezclamos bien. Ahora ponemos el aceite de coco en una olla y lo dejamos derretir y que se enfríe. Agregamos el aceite frio y el agua a la otra mezcla y lo amasamos bien. Por ultimo cogemos las zanahorias y lo mezclamos cuidadosamente aliñamos con sal. Esta mezcla la ponemos en la forma de pan, lo tapamos con un trapo húmedo y dejamos que crezca durante la noche. A la siguiente mañana precalentamos el horno a190º arriba y abajo.
Ahoora metemos el pan en la mitad del horno durante 25 minutos. Después bajamos la temperatura a 160º. Sacamos el pan cuidadosamente junto con el papel de hornear, lo viramos de cabeza, le quitamos el papel y seguimos horneando el pan durante unos 30-35 minutos mas a 160º.
Con el palito de madera puedes comprobarlo mejor, que no este crudo por dentro. Aunque se te haga difícil, deja que se enfríe el pan pre completo antes de comértelo.
Te deseo mucha suerte!
Micha
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Micha
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