Pizza hecha con masa de hojaldre y coloridas verduras
Quieres que te cuente un secreto?! Ayer por la noche no tenía grandes ganas de cocinar. Síííí!! Ésto también me pasa a mí! 🙂 Igual teníamos hambre. ¿Hacemos algo rápido?Mhhhhh….cuando abrí la nevera ví la masa de hojaldre sin gluten, el cual me llevé del super la semana pasada, por que estaba curiosa de a ver como sabe. Lo sé. Normalmente no soy aficionada a los productos prefabricados, pero a mi también me puede pasar, tener que cocinar con prisas y santa no soy. 😉 ¿Así que porqué no probar algo nuevo? Verduras tengo en el refrigerador y mi salsa de tomate está esperando para ser usada. Pues empecemos. Es rápido. Y así fué. No tardé ni 15 minutos y ya estaba colocando la pizza de hojaldre en el horno , después de 15 minutos ya estaba en la mesa, tengo que decir que…….estaba asombrosamente buena y era bastante grande. Prueba superada;-)
P.D.: Naturalmente puedes poner en tu pizza de hojaldre los ingredientes que tu quieras, pero tengo que decir que mi variación ha quedado deliciosa. En un par de días habrá otra rica variante muy distinta, una buena pizza con una realmente crujiente masa de arroz. Ya me alegro por ello y haa, ya vuelvo a tener ganas de cocinar;-)
Ya que me queda algo de masa de hojaldre, voy a ver que más puedo crear. Pienso que, será una comida pesada;-) Ha, ya sé. Hará empanadas españolas. Yeaah, de eso ya me alegro ahora.
Pizza hecha con masa de hojaldre y coloridas verduras
- 250g de hojaldre sin gluten. *yo he utilizado la marca Croustipate. También hay otra casa (Faschär). Puedes adquirir el producto en Amazon*
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla morada
- ½ puerro
- ½ manojo de rúcula
- 1 bola de mozzarela de buffalo *También puedes usar queso vegano para fundir si no te gusta o no puedes comer mozzarela.*
- Salsa de tomate *Yo he utilizado mi propia salsa de tomate* //www.michas-kitchen-revolution.com/2016/08/24/fruchtiges-tomatensugo/
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina
- pìmienta del molinillo
- y si tienes en casa, un poco de aceite de chili
Poner en una bandeja papel de hornear y extender la masa. Con un tenedor pinchar en varias ocasiones y apartar la bandeja. Limipar los pimientos y cortar en finas tiras. Pelar la cebolla, partir y cortar en finas tiras. Lavar el puerro y cortar en finas anillas. Lavar y secar la rúcula. Cortar la mozzarela en finas rodajas.
Precalentar en horno a 220 grados con fuego arriba y abajo
Poner el aceite en una sartén y dorar las verduras *pimientos, puerro y cebolla*.
Repartir un poco de salsa de tomate sobre la masa, añadir sal y pimienta. Poner encima la verdura doradita, repartir y colocar la mozzarela por encima.Poner la bandeja en el horno, *último raíl* y hornear aproximadamente 12-15 minutos la pizza, hasta que quede crujiente.
Retirar la pizza de hojaldre del horno, esparcir la rúcula por encima y si lo tienes disponible rociar por encima un poco de aceite de chile. Y ahora……exacto, directo a la boca;-)
Espero que lo disfrutes. Micha♥
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