Pan crujientito con almendras y semillas de girasol sin gluten
Como amooooooo ese olor de pan fresco salido del horno. Simplemente divino. De alguna manera me recuerda a mi niñez, cuando mi madre aun hacia el pan. Por supuesto que en esa época el pan tenia gluten;-)
Pero eso si, el olor sigue siendo el mismo;-) Cuando estuvo listo el pan, luego, hice unos sanduches deliciosos o mejor dicho hice magia.
Pan crujientito con almendras y semillas de girasol sin gluten
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110 g de almendras trituradas
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100g semillas de girasol
- 3 cucharadas de linazo
- 2 cucharadas de pectina de manzana
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1 cucharada de psyllium
- 1 cucharadita de cremor tártaro
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un manojo de semilla de girasol para esparcirle al pan
Ponemos todos los ingredientes secos en un robot de cocina. Precalentamos el horno a 170º y ponemos un papel de hornear.
En otro bol ponemos los huevos, el requesón y el jarabe y lo mezclamos bien todo. Ahora lo mezclamos con los otros ingredientes y encendemos el robot de cocina. Dejamos que lo bata tanto hasta convertirlo en una masa suave y uniforme, probamos el sabor. Le ponemos un poco de agua y le agregamos el resto de semillas de girasol. Lo ponemos 1 hora a hornear. Dejamos enfriar el pan completamente
Mi recomendación: Yo pongo un bol con agua en el horno
Deseo que tengan suerte y un maravilloso día!!
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