Estrellas de canela veganas.
Últimamente mi horno está aguantando mucho. No está nada acostumbrado a tener que trabajar tanto, ya que ya debes saber que no soy ka mas dulzona y por ende no soy ninguna reina de la pastelería y repostería. Pero desde que tengo mi Blog de cocina, no tengo otra opción;-) Pero tengo que confesar, que con las galletas de navidad, año tras año, siempre hago una excepción y ésto, con mucho gusto. Ya que, ¿qué son unas Navidades sin galletas y sobretodo, sin galletas de canela? Siempre tiene que haber y mi receta vegana es para mí la mejor. Pocos ingredientes son suficientes para hornear las perfectas galletas de canela para las fiestas navideñas. ¡Espero qué te gusten!
Y aquí vamos ya con la receta:
Estrellas de canela veganas.
- 250g de almendras *yo siempre muelo mis almendras yo misma y para ésta receta uso almendras oscuras, es decir, con piel*
- 60-70g de xuckerglas
- 2 cucharaditas de canela *molido*
- 1 pequeño limón
- 1 botellita de ron para hornear
Poner todos los ingredientes en un bol y mezclarlos bien. Si la masa te queda demasiado dura, añade 1 cucharada de agua. Formar una bola con la masa, envolver el film transparente y poner la masa durante aproximadamente 1 hora en el congelador. También puedes poner la masa en la nevera, en éste casa debería reposar durante aproximadamente 3-4 horas.
De mientras preparar el glaseado de xucker con el xuxkerglas y el zumo de limón y dejar enfriar. Por favor, presta atención de que el glaseado tiene que quedar espeso. Por eso echar el zumo de limón de poco en poco.
Poner la masa entre dos hojas de papel vegetal y extenderla. Precalentar el horno a 180º *calor superior e inferior*.
Recortar la masa con moldes de estrellas, poner en una bandeja con papel vegetal y hornear las estrellas de canela durante aproximadamente 10-12 minutos. Atención: Bajo ningún conceptos las galletas se tienen que oscurecer demasiado. Por eso, no perder de vista las galletas. Retirar cuidadosamente las estrellas de la bandeja y dejar enfriar completamente en un rejilla. NO, aún no se pueden comer. Aún está por llegar;-)
Con ayuda de un pincel, esparcir el glaseado por encima de las galletas, dejar secar y AHORA puedes golosear.
Hihihihihihihi.
adicionalmente vas a necesitar:
50g de xuckerglas
aproximadamente 1/2 cucharadita de zumo de limón
resultan aproximadamente 35 unidades.
Mhhhhhhhh…. ¿no tienen un aspecto delicioso?!♥
Mucha diversión durante el horneado y durante el picoteo.
Micha
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