Cremoso helado de coco, miel y pistacho.
Aunque aún no tengamos un tiempo soleado, mi máquina de helados ya funciona a potencia máxima, y sinceramente, es muy divertido, ir probando de hacer mis más locas creaciones de helado, en mi cocina mágica para ti. Y hoy quiero presentarte…….mi super cremoso helado de coco, miel y pistachos, el cual podrás preparar con o sin máquina de helados.
Antes de servir, con mucho gusto, puedes esparcir pon encima un poco de pistacho crujiente;-)
Micha♥
Kokos-Honig-Pistazien-Eis
Ingredientes:
- 2 latas de leche de coco
- 150ml de leche de almendras *opcionalmente puedes usar leche de arroz, leche, sin gluten, de avena o leche de soja.*
- 200g de miel *opcionalmente puedes usar algún zumo concentrado.*
- 1 cucharadita de xantana
- 1 rama de vainilla
- 2 cucharadas de pistachos picados
- Partir la rama de vainilla y con ayuda de un cuchilla raspar las semillas.
- Ahora poner todos los ingredientes *excepto los pistachos* en una batidora y mezclar fuertemente todo. Durqación: aproximadamente 2 minutos.
- Poner la mezcla de helado en un bol., y añadir los pistachos. Poner la cremosa mezcla en una máquina de helados durante aproximadamente 20-30 minutos.
- Si no posees máquina de helados, también puedes poner tu mezcla de helado batido en un recipiente, tapar éste y dejar endurecer en el congelador. Mi consejo: De vez en cuando, remover el helado y volver a poner en el congelador.
- Antes de servir, con mucho gusto, puedes esparcir pon encima un poco de pistacho crujiente;-)
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