Definitivamente….. mi postre favorito!!

La verdad es que ya no tengo ni idea, de cuanto tiempo he experimentado hast encontrar MI postre favorito, lo que ya de por si no resulta ser fácil, ya que -te debes acordar – que NO soy un fanático de las cosas dulces. Pero este panqueque hasta a mi me tumba;-)QUEEEEEE ……increíble te digo!

Una pequeña recomendación …. SIN NINGUNA DISCUSION este panqueque deben disfrutarlo tibiecito, uiii auxilio, creo que me voy a la cocina a prepararme otro enseguida!!!

 

Ingredientes:

150g harina de maíz–> amarillo * la harina pre cocida de la casa P.A.N. lo puedes conseguir en locales asiáticos o mejicanos o a su vez por AMAZON*

500ml leche de almendras * también pueden usar otra leche vegetal*

1 manzana grande

100g azúcar de caña

1 vainita de vainilla

azúcar de caña para rosear

algo de mantequilla vegana para la sartén

 

Preparación:

Pelamos la manzana, retiramos el corazón y por último los cortamos en pequeñas y finas rodajas. Partimos por la mitad a la vaina de vainilla y sacamos la pulpa, ya sea con un cuchillo o una cucharita. Ponemos la harina el azúcar y la pulpa en un recipiente, agregamos la leche y lo mezclamos todo super bien. La mejor manera de hacerlo es con una cuchara de palo. La masa estar mas dura que la normal pero así mismo tiene que ser. Ponemos mantequilla en y con la ayuda de un cucharon saco la masa, en la sartén deberá quedar una masa mas o menos 2 cm. * Yo use para preparar mis panqueques una sartén pequeña*. Una cosa importante si que les quiero decir, estos panqueques de manzanas deben freírse a temperatura baja. Tiene que estar crujiente y doraditos de ambos lados. Luego los retiramos de la hornilla y los ponemos en un plato, les roseamos azúcar impalpable y finalizamos con una compota de manzanas. Servir tibiecito, no te olvides;-)

Disfruten Micha♥