crema de tomate con el saborcito

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Tal vez tienes un par de tomates super maduros en tu casa y deseas comerte una crema deliciosa, fresca con un sabor especial?

Genniiaaaal, entonces esta crema de coco con tomate es la  correcta para ti.

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crema de tomate con el saborcito

  • 1 kg de tomates super maduros
  • 2 cucharaditas de azúcar de flor de coco *opcional axucar*
  • 1/2 naranja
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laural
  • 350 ml de agua
  • unas hojas de albaca *opcional berro fresco*
  • 4-5 cucharadas de leche de coco *opcional crema de arroz*
  • 1 cucharada de balsámico
  • sal de mar
  • pimienta fresca del molino

Sacamos el tallo de los tomates, los lavamos, y los cortamos por la mitad. Pelamos el ajo y los ponemos a un lado. Exprimimos la naranja. Ponemos el azúcar en una olla, agregamos el tomate, lo removemos, agregamos el ajo y la hoja de laurel, lo dejamos cocer 4 minutos a fuego medio. Agregamos el zumo de naranja, el agua y dejamos que hierva a fuego lento unos 20 minutos.  Mientras tanto lo seguimos removiendo. Lavamos la albaca y la picamos, retiramos la hoja de laurel y lo batimos con la batidora de mano. Lo aliñamos con sal, pimienta y  leche de coco. Servimos la crema en 2 platos. Ahora solo nos falta decorar con albaca. Buen provecho!


Que diviertas y suerte!

Micha;-)

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