Y con MUCHO sabor! Definitivamente delicioso!

Para esta receta si que tuve que pensar, si es que la pongo en la categoría Almuerzo & Cena o talvez si que pongo mejor en piqueo. Yo me decidí por lo primero, porque estábamos todos de acuerdo, de que esta comida en combinación con la ensalada del mercado, podría resultar un buen almuerzo.

Una querida conocida mía, incluso se lo lleva al trabajo porque vive fascinada de esta coliflor rebosada, ya que opina que hasta fría saben genial. Simplemente lo combinas con una salsa de tu elección y ya esta lista el piqueo para los ratos de hambre.

Ingredientes:

1 coliflor

5 cucharadas de maicena

5 cucharas de agua

Sal de mar

pimienta fresca

amaranto inflado, harina de garbanzo o harina de arroz * para la apanadura *

aceite de coco

Preparacióm:

Ponemos agua en una olla para hervir y una vez alcanzados le bajas a fuego lento.

Limpiamos y lavamos la coliflor para luego cortarla en rodajas de mas o menos 2 cm de grosor. Estas las ponemos mas o menos de 1 a 2 minutos. Una vez listos los sacamos y dejamos escurrir el agua.

Vertemos la maicena con agua, sal y pimienta en un bol, la mezclamos bien y ponemos esta mezcla en plato hondo. Ponemos harina en otro plato y el amaranto inflado en el tercer plato. Mientras tanto ponemos el aceite de coco en una sartén y calentamos suave. Las rodajitas de la coliflor, tienen que ir primero en la harina, luego en la maicena y como final en el amaranto. Las rodajas apanadas, las freímos suavemente, luego las sacamos y dejamos que unos papeles de cocina absorban toda la grasa. Decorar el plato y disfrutar. Con esta receta combinaría genial una ensalada fresca.

Para nuestros pequeños también tengo algo * aquí hacia la receta *

Para la salsa simplemente lo hice con un poco de limón,  aceite de oliva prensado en frio 1 cucharada de tamari/salsa de soja, sal de mar y 2 cucharadas de agua y le rosee las semillas de de marihuana. Ricocoo;-)

deseo que te diviertas haciéndolo tu;-)